單項選擇題SB/T10024-92對巧克力制品的水分指標(biāo)要求為≤（）。
A、1.0%
B、1.5%
C、5.0%
D、無該項要求
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1.單項選擇題將革蘭氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染（），用水洗去。
A、30秒
B、60秒
C、80秒
D、90秒
2.單項選擇題
Br2分子中，Br的化合價是（）
A、-1
B、+1
C、+5
D、0
3.單項選擇題蛋白質(zhì)測定中，下列做法正確的是（）
A、消化時硫酸鉀用量過大
B、蒸餾時NaOH過量
C、滴定時速度太快
D、消化時間過長
4.單項選擇題下列分析方法中屬于重量分析的是（）
A、食品中蛋白質(zhì)的測定
B、埃農(nóng)法測定食品中還原糖
C、萃取法測食品中粗脂肪
D、比色法測食品中Pb含量
5.單項選擇題用馬弗爐灰化樣品時，下面操作不正確的是（）
A、用坩堝盛裝樣品
B、將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入
C、將坩堝與坩堝蓋同時放入炭化
D、關(guān)閉電源后，開啟爐門，降溫至室溫時取出
最新試題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題