單項選擇題SB/T10024-92對巧克力制品的水分指標(biāo)要求為≤（）。
A、1.0%
B、1.5%
C、5.0%
D、無該項要求
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1.單項選擇題將革蘭氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染（），用水洗去。
A、30秒
B、60秒
C、80秒
D、90秒
2.單項選擇題
Br2分子中，Br的化合價是（）
A、-1
B、+1
C、+5
D、0
3.單項選擇題蛋白質(zhì)測定中，下列做法正確的是（）
A、消化時硫酸鉀用量過大
B、蒸餾時NaOH過量
C、滴定時速度太快
D、消化時間過長
4.單項選擇題下列分析方法中屬于重量分析的是（）
A、食品中蛋白質(zhì)的測定
B、埃農(nóng)法測定食品中還原糖
C、萃取法測食品中粗脂肪
D、比色法測食品中Pb含量
5.單項選擇題用馬弗爐灰化樣品時，下面操作不正確的是（）
A、用坩堝盛裝樣品
B、將坩堝與樣品在電爐上小心炭化后放入
C、將坩堝與坩堝蓋同時放入炭化
D、關(guān)閉電源后，開啟爐門，降溫至室溫時取出
最新試題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
題型：多項選擇題
重復(fù)性測試表征的是測試的（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題