單項(xiàng)選擇題霉菌直接鏡檢計(jì)數(shù)法，適用于（）產(chǎn)品
A、果蔬罐頭
B、番茄醬罐頭
C、雞肉罐頭
D、魚罐頭
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1.單項(xiàng)選擇題某樣品經(jīng)檢驗(yàn)證實(shí)為大腸菌群陽性的管數(shù)為：10mL×3，0；1mL×3，0；0.1mL×3，0。該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個(gè)/100mL
A、30
B、＜30
C、3
D、＜3
2.單項(xiàng)選擇題一固體樣品作菌落總數(shù)測(cè)定，其中10-1平板菌落數(shù)多不可計(jì)，10-2平板菌落數(shù)為271，10-3平板菌落數(shù)60，則樣品菌落總數(shù)（）個(gè)/g
A、27000
B、27100
C、60000
D、43550
3.單項(xiàng)選擇題
某飲料作菌落總數(shù)測(cè)定時(shí)，10-1平板上菌落多不可計(jì)，10-2平板上菌落數(shù)為295，10-3平板菌落數(shù)為46，該樣品應(yīng)報(bào)告菌落總數(shù)（）個(gè)/mL
A.29500
B.46000
C.37750
D.38000
4.單項(xiàng)選擇題志賀氏菌在HE（或者SS）瓊脂平板上的菌落特點(diǎn)是（）菌落
A、無色透明
B、中心帶黑點(diǎn)
C、紅色
D、乳白色混濁
5.單項(xiàng)選擇題從某食品中分離出培養(yǎng)物，經(jīng)初步生化試驗(yàn)判斷為志賀氏菌，還應(yīng)進(jìn)一步做（）
A、血清分型
B、生化試驗(yàn)
C、革蘭氏染色
D、A+B
最新試題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題