服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

俄式菜以（）馳名中外。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。