單項選擇題當服務員與客人交談時，（），客人會覺得服務員很無禮。
A、雙手放在背后
B、雙手自然下垂于體側(cè)
C、雙手交叉于腹前
D、雙手交叉于胸前
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1.單項選擇題在人際交往過程中，（）不需要任何成本，但利潤卻很豐厚。
A、“微笑”
B、交談
C、目光接觸
D、形體語言
2.單項選擇題服務員對憂郁型顧客應盡可能表示友善，多找機會為他們提供（）的服務。
A、耐心
B、主動
C、周到
D、熱情
3.單項選擇題服務員對活潑型賓客的服務應表現(xiàn)出（）。
A、樂于相知、相助
B、主動熱情
C、細心周到
D、不厭其煩
4.單項選擇題要想使急躁型顧客對服務滿意，服務員除了要行動迅速、語言簡練，還應為客人（）。
A、采用積極的推銷方法
B、提供主動、熱情服務
C、提供細致、周到服務
D、額外做點事
5.單項選擇題服務員應知道菜單中每到菜肴的成本和利潤比例，并盡可能推薦（）的菜肴。
A、高利潤
B、高成本
C、低成本
D、低利潤
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應以人們飲食（）為基礎，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題