名詞解釋反壓力
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農(nóng)家干酪
題型:名詞解釋
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么?
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簡(jiǎn)述一般乳的分類。
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說說加熱處理乳的合變化。
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乳脂肪的特點(diǎn)有哪些?
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用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求,還具有哪些更嚴(yán)格的要求?
題型:?jiǎn)柎痤}
干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
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“腌臘”
題型:名詞解釋
肉中微生物的來源。
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簡(jiǎn)述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
題型:?jiǎn)柎痤}