判斷題茶葉中水溶性灰分堿度的測定中，滴定操作需要使用堿式滴定管。
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3.單項選擇題用鹽酸副玫瑰苯胺法測定蔬菜制品中的亞硫酸鹽時，樣品中的亞硫酸鹽與（）反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色的絡(luò)合物。
A.三氯化鐵
B.四氯化鈉
C.四氯汞鈉
D.三氯汞鈉
4.單項選擇題測定食鹽中的硫酸鹽時，樣品中的硫酸鹽與（）反應(yīng)生成硫酸鋇沉淀。
A.氯化鋇
B.鉻酸鋇
C.硝酸鋇
D.乙酸鋇
5.單項選擇題在味精生產(chǎn)中，硫酸鹽含量是主要的控制指標(biāo)，根據(jù)《谷氨酸鈉（味精）》（GB/T8967—2007）中規(guī)定，成品味精中硫酸鹽（以硫酸根計）含量應(yīng)（）
A.≤0.05%
B.≤0.1%
C.≤0.2%
D.≤0.5%
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食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
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下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）
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含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
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化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
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礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
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孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
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重復(fù)性測試表征的是測試的（）
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鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
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按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題