營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？

營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項(xiàng)描述正確（）？

食材安全標(biāo)準(zhǔn)中，對于以下哪種物質(zhì)的含量有嚴(yán)格限制（）？

營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？

真鯛魚為我國名貴魚類，外形上具有（）的特點(diǎn)。

南豆腐每個交換份的重量是（）克。

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

大量攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸（）。

西餐中，冷盤的搭配建議葷素比例是多少（）？