對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結(jié)果的（）

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。