A.固體淺盤
B.固體深層
C.液體淺盤
D.液體深層通氣攪拌
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A.純菌發(fā)酵
B.單菌發(fā)酵
C.雙菌混合發(fā)酵
D.多菌混合發(fā)酵
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵
A.現(xiàn)代
B.上游
C.中游
D.下游
A.小蘇打片
B.鈣片
C.酵母片
D.蒙脫石散
A.生物工程
B.發(fā)酵工程
C.工程學
D.物理學
A.抗生素工業(yè)
B.細胞融合技術(shù)
C.細胞固定化技術(shù)
D.基因工程技術(shù)
A.細胞工程
B.發(fā)酵工程
C.生化工程
D.蛋白質(zhì)及酶工程
A.發(fā)酵技術(shù)
B.克隆技術(shù)
C.細胞融合技術(shù)
D.細胞純培養(yǎng)技術(shù)
A.發(fā)酵液煮沸殺菌
B.通氣攪拌
C.酒精蒸餾
D.酵母作用于發(fā)酵液中的糖產(chǎn)生CO2
最新試題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。