單項選擇題發(fā)酵工程的發(fā)展史中,在自然發(fā)酵階段的產品絕大多數屬()產品。
A.單菌發(fā)酵
B.雙菌發(fā)酵
C.嫌氣發(fā)酵
D.好氧發(fā)酵
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1.單項選擇題約1839年,施旺進行反駁自然發(fā)生說的實驗,不僅證明了物質腐敗是由微生物所引起的,而且為現代()奠定了基礎。
A.發(fā)酵工業(yè)
B.微生物學
C.消毒工作
D.接種發(fā)酵
2.單項選擇題基因工程和細胞工程通常稱為()生物技術。
A.現代
B.上游
C.中游
D.下游
3.單項選擇題在下列醫(yī)用藥品中,屬于發(fā)酵工業(yè)產品的是()
A.小蘇打片
B.鈣片
C.酵母片
D.蒙脫石散
4.單項選擇題研究合理的生產設備和生產手段的科學稱為()
A.生物工程
B.發(fā)酵工程
C.工程學
D.物理學
5.單項選擇題發(fā)酵工程是20世紀隨()的建立而興起。
A.抗生素工業(yè)
B.細胞融合技術
C.細胞固定化技術
D.基因工程技術
6.單項選擇題生物技術各領域中,都是以下哪類工程作為基礎或主要手段來實現的()
A.細胞工程
B.發(fā)酵工程
C.生化工程
D.蛋白質及酶工程
7.單項選擇題在生物技術中,哪門技術處于生物技術的中心地位()
A.發(fā)酵技術
B.克隆技術
C.細胞融合技術
D.細胞純培養(yǎng)技術
8.單項選擇題英語中的發(fā)酵fermentation一詞由沸騰ferver派生而來,該“沸騰”的意思是()
A.發(fā)酵液煮沸殺菌
B.通氣攪拌
C.酒精蒸餾
D.酵母作用于發(fā)酵液中的糖產生CO2
10.多項選擇題影響青霉素提取的主要因素有()。
A.溫度
B.萃取方式和濃縮比
C.提取時間
D.pH值
最新試題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經過無菌過濾器除菌。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
使用超出標準代數酵母時(標準代數上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現場使用。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題