單項(xiàng)選擇題有機(jī)汞作用的靶器官是（）
A.神經(jīng)系統(tǒng)
B.肝臟
C.腎臟
D.胰臟
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1.單項(xiàng)選擇題不含硫苷的植物是（）
A.蘿卜
B.芥菜
C.大蒜
D.蕃茄
2.單項(xiàng)選擇題煙熏食品易產(chǎn)生的有毒物質(zhì)是（）
A.丙烯酰胺
B.亞硝胺
C.苯并芘
D.氯丙醇
3.單項(xiàng)選擇題最易富集鎘的食品是（）
A.玉米
B.大米
C.小麥
D.洋芋
4.單項(xiàng)選擇題下列一般不歸于食品重金屬污染的金屬是（）
A.銀
B.汞
C.鉛
D.砷
5.單項(xiàng)選擇題最易產(chǎn)生組胺的食品是（）
A.死后的禽肉
B.死后的豬肉
C.死后的魚(yú)肉
D.存放過(guò)長(zhǎng)的蛋類(lèi)
最新試題
食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的微生物污染時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的檢測(cè)指標(biāo)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為何要進(jìn)行感官評(píng)價(jià)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食品檢驗(yàn)的主要目的（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品包裝材料的檢測(cè)時(shí)，主要關(guān)注的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的添加劑時(shí)，為何需要特別注意其添加量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，可能會(huì)使用哪些設(shè)備或儀器（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患，應(yīng)如何處理（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題