單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定消化時(shí)，應(yīng)（）。

A、先3.5檔消化0.5h，然后在4檔消化1h，最后在3檔消化0.5h，最終溶液澄清透明。
B、先高溫消化，待泡末停止產(chǎn)生后再用低溫消化。
C、一直保持用最高的溫度消化。


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1.單項(xiàng)選擇題測定脂肪是否抽提完全，可用濾紙檢查，將（），揮發(fā)后不留下油跡表明已抽提完全，若留下油跡說明抽提不完全。

A、10%氫氧化鈉1毫升滴到濾紙上，再滴乙醚液。
B、1：3鹽酸1毫升滴到濾紙上，再滴乙醚液。
C、抽提管下口滴下的乙醚滴在濾紙上。

2.單項(xiàng)選擇題脂肪測定時(shí)，嚴(yán)禁（）。

A.使用滴定管
B.使用明火
C.和他人說話

3.單項(xiàng)選擇題脂肪測定時(shí)，樣品包的高度應(yīng)（）。

A.高出抽提管，以便于脂肪的抽提。
B.與抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。
C.以虹吸管高度的2/3為宜，以便于脂肪的抽提

4.單項(xiàng)選擇題粕類產(chǎn)品灰分測定樣品碳化時(shí)，應(yīng)采用（）的方法進(jìn)行炭化。

A.先低溫后高溫
B.先高溫后低溫
C.保持高溫狀態(tài)

5.單項(xiàng)選擇題樣品水分測定時(shí)，盛有樣品的鋁盒應(yīng)（）。

A、將鋁盒的蓋完全打開，便于水分的蒸發(fā)
B、將鋁盒的蓋打開少許，以防雜物落入其中
C、將鋁盒的蓋蓋好，便于水分的蒸發(fā)