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你可能感興趣的試題
A.有無有害物質(zhì)生成，如致癌物、致畸物、誘變物等
B.有無營養(yǎng)成分的破壞
C.有無外來污染物或有害物，如包裝材料、食品添加劑等
D.有無傷殘微生物等有害物質(zhì)生成
A.減少或消滅食品中的微生物
B.降低或減緩微生物的生長發(fā)育等途徑
C.切斷微生物的生長、傳播途徑
D.完全殺滅食品中的微生物
A.采用中等劑量輻照處理，能夠破壞污染微生物，殺滅病原菌，延長畜禽肉產(chǎn)品的貨架期，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全
B.采用低劑量輻照可控制畜禽食品中的寄生蟲和各類害蟲
C.高劑量輻照可使畜禽肉類食品在沒有冷藏的條件下實(shí)現(xiàn)長時(shí)間甚至無限期的保存
D.輻照處理可與其他儲藏方法（如冷藏或冷凍）相結(jié)合，以延長產(chǎn)品的貨架期和保持產(chǎn)品的品質(zhì)
最新試題
下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
使用調(diào)輔料時(shí)，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
食糖的安全問題主要是（）。
甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。