A.隨時檢測微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度
B.及時添加必需的營養(yǎng)組分
C.人工控制溫度、pH、溶解氧等發(fā)酵條件
D.利用電機和葉輪對發(fā)酵液進行攪拌
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.發(fā)酵所用菌種為單一菌種
B.培養(yǎng)基配方要經(jīng)過反復試驗
C.培養(yǎng)基需要滅菌
D.將菌種和培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐內(nèi)即完成接種
A.從自然界中篩選
B.通過誘變育種獲得
C.通過基因工程育種獲得
D.通過雜交育種獲得
A.從自然界中篩選
B.通過誘變育種獲得
C.通過基因工程育種獲得
D.通過雜交育種獲得
A.擴大培養(yǎng)→選育菌種→接種和發(fā)酵→分離、提純產(chǎn)物
B.選育菌種→擴大培養(yǎng)→接種和發(fā)酵→分離、提純產(chǎn)物
C.接種和發(fā)酵→選育菌種→擴大培養(yǎng)→分離、提純產(chǎn)物
D.選育菌種→接種和發(fā)酵→擴大培養(yǎng)→分離、提純產(chǎn)物
A.菌種的選育和擴大培養(yǎng)
B.培養(yǎng)基的配制
C.培養(yǎng)基的滅菌
D.微生物進行發(fā)酵
A.菌種的選育和擴大培養(yǎng)
B.培養(yǎng)基的配制和滅菌
C.用稀釋涂布平板法將菌種接種到發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵
D.分離、提純產(chǎn)物并獲得產(chǎn)品
A.對發(fā)酵原理的認識
B.微生物純培養(yǎng)技術的建立
C.密閉式發(fā)酵罐的設計成功
D.發(fā)酵工程在工農(nóng)業(yè)的應用
A.能利用纖維素分解菌生產(chǎn)酒精
B.剛果紅能與纖維素分解產(chǎn)物形成紅色復合物
C.纖維素分解菌在剛果紅培養(yǎng)基上形成透明圈
D.用纖維素作為唯一碳源可以對纖維分解菌選擇培養(yǎng)
A.平板劃線法
B.稀釋涂布平板法
C.細菌計數(shù)板
D.血細胞計數(shù)板
A.結果一般用菌落數(shù)表示
B.選擇菌落數(shù)為30~300的平板計數(shù)
C.要對3個平板計數(shù)并求平均值
D.調(diào)查出的是平板中活菌和死菌的總和
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術儀進行期間核查。
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標,過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。