A.發(fā)酵所用菌種為單一菌種
B.培養(yǎng)基配方要經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)
C.培養(yǎng)基需要滅菌
D.將菌種和培養(yǎng)基加入發(fā)酵罐內(nèi)即完成接種
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A.從自然界中篩選
B.通過誘變育種獲得
C.通過基因工程育種獲得
D.通過雜交育種獲得
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B.通過誘變育種獲得
C.通過基因工程育種獲得
D.通過雜交育種獲得
A.擴(kuò)大培養(yǎng)→選育菌種→接種和發(fā)酵→分離、提純產(chǎn)物
B.選育菌種→擴(kuò)大培養(yǎng)→接種和發(fā)酵→分離、提純產(chǎn)物
C.接種和發(fā)酵→選育菌種→擴(kuò)大培養(yǎng)→分離、提純產(chǎn)物
D.選育菌種→接種和發(fā)酵→擴(kuò)大培養(yǎng)→分離、提純產(chǎn)物
A.菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)
B.培養(yǎng)基的配制
C.培養(yǎng)基的滅菌
D.微生物進(jìn)行發(fā)酵
A.菌種的選育和擴(kuò)大培養(yǎng)
B.培養(yǎng)基的配制和滅菌
C.用稀釋涂布平板法將菌種接種到發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵
D.分離、提純產(chǎn)物并獲得產(chǎn)品
A.對發(fā)酵原理的認(rèn)識
B.微生物純培養(yǎng)技術(shù)的建立
C.密閉式發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)成功
D.發(fā)酵工程在工農(nóng)業(yè)的應(yīng)用
A.能利用纖維素分解菌生產(chǎn)酒精
B.剛果紅能與纖維素分解產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物
C.纖維素分解菌在剛果紅培養(yǎng)基上形成透明圈
D.用纖維素作為唯一碳源可以對纖維分解菌選擇培養(yǎng)
A.平板劃線法
B.稀釋涂布平板法
C.細(xì)菌計(jì)數(shù)板
D.血細(xì)胞計(jì)數(shù)板
A.結(jié)果一般用菌落數(shù)表示
B.選擇菌落數(shù)為30~300的平板計(jì)數(shù)
C.要對3個(gè)平板計(jì)數(shù)并求平均值
D.調(diào)查出的是平板中活菌和死菌的總和
A.未接種的平板沒有菌落,說明滅菌和無菌操作規(guī)范
B.完全培養(yǎng)基上菌落數(shù)明顯多于選擇培養(yǎng)基,說明篩選有效
C.涂布了某個(gè)稀釋度菌液的平板沒有形成單菌落,說明稀釋倍數(shù)不夠
D.平板中活菌的實(shí)際數(shù)目往往比統(tǒng)計(jì)的菌落少
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。