單項選擇題充分煮熟不易破壞的毒素是（）
A.血細胞凝集素
B.蛋白酶抑制劑
C.茄苷
D.刀豆氨酸
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1.單項選擇題屬于有毒蛋白質(zhì)的是（）
A.血細胞凝集素
B.龍葵素
C.氰苷
D.馬鞍菌素
2.單項選擇題損害膽管，引起膽管阻塞及膽囊炎的寄生蟲是（）
A.豬囊尾蚴
B.旋毛蟲
C.華枝睪吸蟲
D.蛔蟲
3.單項選擇題沙門氏菌不存在下列哪種生物體腸道內(nèi)？（）
A.哺乳動物
B.魚類
C.鳥類
D.爬行類
4.單項選擇題不屬于殺滅微生物的措施是（）
A.高溫
B.臭氧
C.降低水分活度
D.亞硫酸鹽
5.單項選擇題真菌毒素一般歸在什么危害里面？（）
A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害
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食品檢驗員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時，可能會考慮以下哪些因素（）？
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農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員在進行食品中農(nóng)藥殘留檢測時，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？
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食品檢驗員在進行食品微生物檢驗時，需要特別注意的事項是（）。
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題型：單項選擇題