判斷題發(fā)酵罐滅菌時(shí)，為盡快提升溫度，提高滅菌效率，一般在夾套和發(fā)酵罐內(nèi)同時(shí)通入蒸汽進(jìn)行高溫滅菌。

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1.單項(xiàng)選擇題菌種選育成本一般約占生產(chǎn)成本的（）

A.10%~20%
B.30%~40%
C.40%~60%
D.20%~60%

2.單項(xiàng)選擇題下列哪一項(xiàng)是發(fā)酵過程的間接參數(shù)（）

A.氧化還原電位
B.比生長(zhǎng)速率
C.菌體濃度
D.溶解氧濃度

3.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐的傳遞性能不包括（）

A.傳熱性能
B.分離性能
C.混合性能
D.傳質(zhì)性能

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵時(shí)種子液的接種量過大會(huì)導(dǎo)致（）

A.發(fā)酵后勁不足
B.產(chǎn)物合成期較晚
C.易造成染菌
D.延長(zhǎng)發(fā)酵周期

5.單項(xiàng)選擇題接種齡一般選擇（）

A.基質(zhì)濃度最低的時(shí)候
B.菌體量最多的時(shí)候
C.代謝產(chǎn)物最多的時(shí)候
D.生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)候

6.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于菌株發(fā)酵過程中說法正確的是（）

A.發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量泡沫是因?yàn)槲廴玖穗s菌
B.菌株在穩(wěn)定期時(shí)凈生長(zhǎng)速率降低為0
C.發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2很少，不會(huì)對(duì)發(fā)酵產(chǎn)生影響
D.微生物在發(fā)酵穩(wěn)定期大量合成初級(jí)代謝產(chǎn)物

7.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于發(fā)酵培養(yǎng)放大過程說法錯(cuò)誤的是（）

A.幾何放大方法多用于菌株對(duì)剪切力敏感的發(fā)酵放大設(shè)計(jì)
B.種子放大階段一般選取對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的菌體最合適
C.種子放大過程中級(jí)數(shù)過多易增加染菌幾率
D.發(fā)酵放大后傳質(zhì)效率降低，應(yīng)調(diào)整操作參數(shù)保證氧傳遞效率

8.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于發(fā)酵罐供氧過程說法正確的是（）

A.在南方地區(qū)，一般采用一級(jí)冷卻析水裝置降低空氣中的水分
B.通氣量越大，KLa也會(huì)越大
C.好氧絲狀真菌發(fā)酵過程中可大幅提高轉(zhuǎn)速以維持菌體生長(zhǎng)需氧
D.在環(huán)境污染較重的地方，一般把吸風(fēng)口建在較高的地方

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于降低發(fā)酵成本說法正確的是（）

A.在一定范圍內(nèi)隨著發(fā)酵規(guī)模的上升成本下降
B.發(fā)酵過程優(yōu)化會(huì)增加發(fā)酵運(yùn)行成本
C.菌種改造會(huì)增加成本，但影響很小
D.幾乎所有發(fā)酵培養(yǎng)基都采用農(nóng)副產(chǎn)品為原料以降低成本

10.單項(xiàng)選擇題不是發(fā)酵罐幾何相似放大設(shè)計(jì)準(zhǔn)則的是（）

A.KLa與P/V聯(lián)合放大
B.幾何尺寸放大
C.按照空氣流量相等準(zhǔn)則放大
D.按攪拌功率相等的準(zhǔn)則放大