A.在南方地區(qū)，一般采用一級(jí)冷卻析水裝置降低空氣中的水分
B.通氣量越大，KLa也會(huì)越大
C.好氧絲狀真菌發(fā)酵過程中可大幅提高轉(zhuǎn)速以維持菌體生長需氧
D.在環(huán)境污染較重的地方，一般把吸風(fēng)口建在較高的地方
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A.在一定范圍內(nèi)隨著發(fā)酵規(guī)模的上升成本下降
B.發(fā)酵過程優(yōu)化會(huì)增加發(fā)酵運(yùn)行成本
C.菌種改造會(huì)增加成本，但影響很小
D.幾乎所有發(fā)酵培養(yǎng)基都采用農(nóng)副產(chǎn)品為原料以降低成本
A.KLa與P/V聯(lián)合放大
B.幾何尺寸放大
C.按照空氣流量相等準(zhǔn)則放大
D.按攪拌功率相等的準(zhǔn)則放大
A.發(fā)酵罐清洗不干凈
B.菌種帶雜菌
C.培養(yǎng)基滅菌不徹底
D.空氣過濾系統(tǒng)發(fā)生故障
A.提供微量元素
B.作為氮源
C.使培養(yǎng)基凝固
D.作為碳源
A.云南梯田
B.吐魯番盆地
C.西湖
D.長白山
A.發(fā)酵產(chǎn)量最大
B.保證產(chǎn)量的同時(shí)盡可能縮短發(fā)酵時(shí)間
C.發(fā)酵時(shí)間最短
D.產(chǎn)品質(zhì)量高
最新試題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù)，做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
每次將跨管取下時(shí)，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。