A.基質(zhì)濃度最低的時(shí)候
B.菌體量最多的時(shí)候
C.代謝產(chǎn)物最多的時(shí)候
D.生長最旺盛的時(shí)候
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A.發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量泡沫是因?yàn)槲廴玖穗s菌
B.菌株在穩(wěn)定期時(shí)凈生長速率降低為0
C.發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2很少,不會對發(fā)酵產(chǎn)生影響
D.微生物在發(fā)酵穩(wěn)定期大量合成初級代謝產(chǎn)物
A.幾何放大方法多用于菌株對剪切力敏感的發(fā)酵放大設(shè)計(jì)
B.種子放大階段一般選取對數(shù)生長期的菌體最合適
C.種子放大過程中級數(shù)過多易增加染菌幾率
D.發(fā)酵放大后傳質(zhì)效率降低,應(yīng)調(diào)整操作參數(shù)保證氧傳遞效率
A.在南方地區(qū),一般采用一級冷卻析水裝置降低空氣中的水分
B.通氣量越大,KLa也會越大
C.好氧絲狀真菌發(fā)酵過程中可大幅提高轉(zhuǎn)速以維持菌體生長需氧
D.在環(huán)境污染較重的地方,一般把吸風(fēng)口建在較高的地方
A.在一定范圍內(nèi)隨著發(fā)酵規(guī)模的上升成本下降
B.發(fā)酵過程優(yōu)化會增加發(fā)酵運(yùn)行成本
C.菌種改造會增加成本,但影響很小
D.幾乎所有發(fā)酵培養(yǎng)基都采用農(nóng)副產(chǎn)品為原料以降低成本
A.KLa與P/V聯(lián)合放大
B.幾何尺寸放大
C.按照空氣流量相等準(zhǔn)則放大
D.按攪拌功率相等的準(zhǔn)則放大
A.發(fā)酵罐清洗不干凈
B.菌種帶雜菌
C.培養(yǎng)基滅菌不徹底
D.空氣過濾系統(tǒng)發(fā)生故障
A.提供微量元素
B.作為氮源
C.使培養(yǎng)基凝固
D.作為碳源
A.云南梯田
B.吐魯番盆地
C.西湖
D.長白山
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。