為客人結(jié)帳時，服務員應（）。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。