單項選擇題麥汁進(jìn)罐時多少電導(dǎo)率電腦判定為麥汁（）？
A.0.5
B.0.8
C.1.0
D.1.2
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1.單項選擇題最佳實踐標(biāo)準(zhǔn)：單罐麥汁充氧總質(zhì)量偏差應(yīng)該小于（）%。
A.1
B.2
C.3
D.5
2.單項選擇題麥汁進(jìn)罐（）噸時，充氧程序自動啟動。
A.2
B.2.5
C.3
D.1.5
3.單項選擇題麥汁充氧蒸汽殺菌過程中，蒸汽的壓力范圍為（）MPa 。
A.0.1-0.2
B.0.12-0.15
C.0.15-0.18
D.0.2-0.3
4.單項選擇題后酵壓力控制在（）MPa 。
A.0.05-0.08
B.0.05-0.07
C.0.06-0.08
D.0.06-0.07
5.單項選擇題滿罐酒齡超（）天時，應(yīng)及時反饋，安排過濾。
A.25
B.30
C.28
D.38
6.單項選擇題在線溶氧儀期間核查時，便攜式手持溶氧儀應(yīng)與在線溶氧儀偏差＜（）PPb。
A.1
B.2
C.3
D.4
7.單項選擇題燭式過濾機(jī)最大壓差為（）MPa。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.1
8.單項選擇題燭式過濾機(jī)的最大壓力應(yīng)低于（）MPa。
A.0.6
B.0.55
C.0.5
D.0.45
9.單項選擇題精濾機(jī)最大壓差不能超過（）MPa。
A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
10.單項選擇題清酒罐堿清洗時，回管溫度達(dá)到（）℃開始計時。
A.40
B.45
C.50
D.55
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題