單項(xiàng)選擇題麥汁充氧蒸汽殺菌過(guò)程中，蒸汽的壓力范圍為（）MPa 。
A.0.1-0.2
B.0.12-0.15
C.0.15-0.18
D.0.2-0.3
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1.單項(xiàng)選擇題后酵壓力控制在（）MPa 。
A.0.05-0.08
B.0.05-0.07
C.0.06-0.08
D.0.06-0.07
2.單項(xiàng)選擇題滿罐酒齡超（）天時(shí)，應(yīng)及時(shí)反饋，安排過(guò)濾。
A.25
B.30
C.28
D.38
3.單項(xiàng)選擇題在線溶氧儀期間核查時(shí)，便攜式手持溶氧儀應(yīng)與在線溶氧儀偏差＜（）PPb。
A.1
B.2
C.3
D.4
4.單項(xiàng)選擇題燭式過(guò)濾機(jī)最大壓差為（）MPa。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.1
5.單項(xiàng)選擇題燭式過(guò)濾機(jī)的最大壓力應(yīng)低于（）MPa。
A.0.6
B.0.55
C.0.5
D.0.45
6.單項(xiàng)選擇題精濾機(jī)最大壓差不能超過(guò)（）MPa。
A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
7.單項(xiàng)選擇題清酒罐堿清洗時(shí)，回管溫度達(dá)到（）℃開(kāi)始計(jì)時(shí)。
A.40
B.45
C.50
D.55
8.單項(xiàng)選擇題脫氧水出口溶氧綠區(qū)范圍應(yīng)小于（）PPb。
A.15
B.12
C.20
D.18
9.單項(xiàng)選擇題開(kāi)機(jī)酒頂水時(shí)，后穩(wěn)罐排水（）KL。
A.3
B.3.5
C.3.7
D.4
10.單項(xiàng)選擇題二氧化碳回收后要求（）檢查一次溢泡。
A.每天
B.每班
C.每小時(shí)
D.以上都不是
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題