單項選擇題麥汁進罐（）噸時，充氧程序自動啟動。
A.2
B.2.5
C.3
D.1.5
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1.單項選擇題麥汁充氧蒸汽殺菌過程中，蒸汽的壓力范圍為（）MPa 。
A.0.1-0.2
B.0.12-0.15
C.0.15-0.18
D.0.2-0.3
2.單項選擇題后酵壓力控制在（）MPa 。
A.0.05-0.08
B.0.05-0.07
C.0.06-0.08
D.0.06-0.07
3.單項選擇題滿罐酒齡超（）天時，應(yīng)及時反饋，安排過濾。
A.25
B.30
C.28
D.38
4.單項選擇題在線溶氧儀期間核查時，便攜式手持溶氧儀應(yīng)與在線溶氧儀偏差＜（）PPb。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.單項選擇題燭式過濾機最大壓差為（）MPa。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.1
6.單項選擇題燭式過濾機的最大壓力應(yīng)低于（）MPa。
A.0.6
B.0.55
C.0.5
D.0.45
7.單項選擇題精濾機最大壓差不能超過（）MPa。
A.0.1
B.0.2
C.0.3
D.0.4
8.單項選擇題清酒罐堿清洗時，回管溫度達(dá)到（）℃開始計時。
A.40
B.45
C.50
D.55
9.單項選擇題脫氧水出口溶氧綠區(qū)范圍應(yīng)小于（）PPb。
A.15
B.12
C.20
D.18
10.單項選擇題開機酒頂水時，后穩(wěn)罐排水（）KL。
A.3
B.3.5
C.3.7
D.4
最新試題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄，做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
麥汁進罐結(jié)束時，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題