A、經(jīng)理
B、領(lǐng)班
C、傳菜領(lǐng)班
D、副經(jīng)理
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A、廚師在廚房將菜肴按每份裝盤后由服務(wù)員端菜上桌
B、服務(wù)員把裝有食品的大銀盤端到客人面前,逐一分派
C、服務(wù)員把裝有食品的大銀盤端到客人面前由客人自取
D、服務(wù)員把裝有食品的大銀盤端到客人面前,由主人分派
A、不斷重述客人的問題
B、適當(dāng)點(diǎn)頭
C、向客人擺出各種問題
D、做適當(dāng)?shù)挠涗?/p>
A、顧慮
B、不滿意程度
C、滿意程度
D、信任
A、15~17℃
B、16~18℃
C、18~20℃
D、20~22℃
A、行為
B、言談
C、進(jìn)食方式
D、提問與要求
最新試題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
撤換餐具時(shí)需要注意()。
開紅酒時(shí),酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
稱謂語“女士、夫人”的英語為()。
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。