單項(xiàng)選擇題西餐花臺花環(huán)型設(shè)計(jì)適用于（）宴會。
A.貴賓
B.小型
C.普通
D.家庭
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1.單項(xiàng)選擇題梅花型花臺由一個(gè)圓加（）半圓花環(huán)組成。
A.二個(gè)
B.三個(gè)
C.四個(gè)
D.五個(gè)
2.單項(xiàng)選擇題擺放古錢式花臺的臺板直徑不可小于（）。
A.1m
B.2m
C.3m
D.4m
3.單項(xiàng)選擇題適用于大型宴會、高級宴會擺放的花臺是（）花臺。
A.花壇式
B.花環(huán)插花式
C.絹花式
D.花環(huán)式
4.單項(xiàng)選擇題餐臺擺放方向呈三面向賓客時(shí)，應(yīng)選用（）餐臺插花。
A.雙面型
B.三面型
C.單面型
D.扇面型
5.單項(xiàng)選擇題餐臺擺放呈一面向賓客時(shí)，應(yīng)選用單面觀賞型或（）餐臺插花。
A.扇面型
B.三面型
C.團(tuán)型
D.雙面型
最新試題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠?yàn)榭腿颂峁┝己玫木筒头?wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：單項(xiàng)選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題