單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)迎送客人和安排客人就座，這是（）的主要工作。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.領(lǐng)位員
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳營業(yè)結(jié)束后，（）負(fù)責(zé)做好收尾工作，并要與下一班做好交接工作。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班
2.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)在開餐前，帶領(lǐng)本組員工做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的是（）。
A.餐廳總領(lǐng)班
B.餐廳領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理
3.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)檢查本班組員工的儀表、儀容及出勤狀況的是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳領(lǐng)班
4.單項(xiàng)選擇題餐廳總領(lǐng)班的崗位職責(zé)是督導(dǎo)各（）的工作，全面負(fù)責(zé)為客人就餐時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.傳菜員
D.洗滌員
5.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)定期對(duì)各領(lǐng)班、領(lǐng)位員和酒水員進(jìn)行績效評(píng)估的是（）。
A.餐廳總領(lǐng)班
B.餐廳經(jīng)理
C.餐廳副經(jīng)理
D.餐廳服務(wù)員
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題