A、50
B、60
C、70
D、80
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A、40318
B、15-20
C、25-37
D、15-37
A、160-170,0.5-1.0
B、100-120,1-1.5
C、160-170,1-1.5
D、100-120,0.5-1
A、降低
B、增高
C、不變
D、根據(jù)情況而定
A、6.0-7.0
B、7.0-8.0
C、8.0-9.0
D、9.0-10.0
A、0.5-0.8%
B、5-8%
C、0.8-1.0%
D、8-10%
A、8~15
B、15~22
C、25~30
D、30~40
A、5
B、6
C、7
D、8
A、鹽溶液提取
B、酸溶液提取
C、堿溶液提取
D、有機(jī)溶劑提取
A、19世紀(jì)50年代
B、19世紀(jì)60年代
C、20世紀(jì)50年代
D、20世紀(jì)60年代
A、1
B、2
C、3
D、4
最新試題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。