多項(xiàng)選擇題種子擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，接種量的大小與（）有關(guān)。

A、菌體生長(zhǎng)速度
B、種子質(zhì)量
C、發(fā)酵罐體積
D、發(fā)酵條件


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1.多項(xiàng)選擇題關(guān)于菌種的選育正確的是（）

A、自然選育的菌種不經(jīng)過人工處理
B、誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變
C、通過有性雜交可形成工程細(xì)胞
D、采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌

2.多項(xiàng)選擇題生產(chǎn)上常用的前體是（）

A、氨基酸
B、苯乙酸
C、苯氧乙酸
D、肌醇

3.多項(xiàng)選擇題對(duì)谷氨酸發(fā)酵的敘述不正確的是（）

A、菌體是異養(yǎng)厭氧型微生物
B、培養(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基
C、谷氨酸的形成與攪拌速度無關(guān)
D、產(chǎn)物可用離子交換法提取

4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述不正確的是（）

A、是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)
B、通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體
C、是微生物細(xì)胞分泌的抗生素
D、單細(xì)胞蛋白不能作為食品

5.多項(xiàng)選擇題以下發(fā)酵產(chǎn)品中屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（）

A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長(zhǎng)激素

6.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）

A、物理誘變
B、化學(xué)誘變
C、基因工程
D、以上各項(xiàng)都不是

7.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，哪些是工業(yè)上常用的碳源（）

A、玉米淀粉
B、糖蜜
C、葡萄糖
D、石油、花生餅

9.多項(xiàng)選擇題饑餓時(shí)體內(nèi)的代謝可能發(fā)生下列變化（）

Ａ、脂肪分解↑
Ｂ、糖異生↑
Ｃ、血酮體↑
Ｄ、血中游離脂肪酸↑

10.多項(xiàng)選擇題以下哪類產(chǎn)品可以通過發(fā)酵的方法獲得？（）

A、抗生素
B、維生素
C、氨基酸
D、核酸
E、甾體激素