單項(xiàng)選擇題谷類胚芽中含量較豐富的維生素是()
A.硫胺素和尼克酸
B.硫胺素和抗壞血酸
C.尼克酸和胡蘿卜素
D.維生素A和維生素
E.抗壞血酸和胡蘿卜素
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素是合成前列腺素必需的前體()
A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.磷脂
E.以上都是
2.單項(xiàng)選擇題每天機(jī)體氮的排出包括以下方面()
A.糞代謝氮
B.尿內(nèi)源氮
C.皮膚中排出的氮
D.毛發(fā)及其它途徑排出的氮
E.以上都是
3.單項(xiàng)選擇題結(jié)球甘藍(lán)含維生素U,可防治()。
A、腎結(jié)石
B、夜盲癥
C、膽囊炎
D、胃潰瘍
4.問(wèn)答題腦力勞動(dòng)者的配餐原則?
5.問(wèn)答題設(shè)計(jì)高血壓病人的食譜注意事項(xiàng)?
最新試題
()可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論,以牛肉脯來(lái)治療。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時(shí),為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食療即飲食療法,或稱()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中,與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看,目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤制技法中,以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上,放在敞開(kāi)的烤爐上進(jìn)行烤制()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時(shí)間,建議在煮粥前:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
集體用餐人員調(diào)查中,“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)用多樣性的(),滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要,才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)人員在點(diǎn)餐過(guò)程中的主要職責(zé)是什么()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題