單項選擇題固體飲料的包裝材料、脫水干燥等環(huán)節(jié)的質量及工藝控制不到位，是產(chǎn)品的（）超標的主要原因。

A.感官指標
B.大腸菌群
C.細菌總數(shù)
D.水分


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1.單項選擇題標準曲線法進行分光光度計算時，對相關系數(shù)描述準確的是（）

A.相關系數(shù)相關系數(shù)接近1，說明工作曲線線性關系好，測定結果越精確
B.相關系數(shù)相關系數(shù)接近0，說明工作曲線線性關系好，測定結果越精確
C.相關系數(shù)相關系數(shù)接近0.5，說明工作曲線線性關系好，測定結果越精確
D.以上都不對

2.單項選擇題對重量分析法洗滌沉淀描述不正確的是（）

A.除去不揮發(fā)物質
B.除去揮發(fā)性物質
C.選擇適當?shù)南匆?br/>D.少量多次的洗去

3.單項選擇題下列對微生物生長的影響因素中不屬于物理因素的是（）

A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.金屬離子濃度

5.單項選擇題對檢出限敘述不正確的是（）

A.檢出限一般有儀器檢出限、分析方法檢出限之分
B.儀器檢出限與分析儀器口噪音有關
C.方法檢出限與樣品取樣，分離富集無關
D.方法檢出限與樣品測定條件優(yōu)化有關

6.單項選擇題檢驗結論不正確的是（）

A.數(shù)據(jù)單位與檢驗標準的要求相一致
B.%號不做為計量單位
C.檢驗結果中數(shù)據(jù)有效位數(shù)與標準要求相一致
D.檢驗結果小于方法的檢出限，結論為“未檢出“

7.單項選擇題有關精密度的說法正確的是（）

A.可用誤差的大小來衡量，反映的是測定值與真值之間的符合程度
B.可用誤差的大小來衡量，反映的是多次平行測定值之間的符合程度
C.可用偏差的大小來衡量，反映的是測定值與真值之間的符合程度
D.可用偏差的大小來衡量，反映的是多次平行測定值之間的符合程度

8.單項選擇題對于同一稀釋的兩個平板，一個菌數(shù)量不在30到300范圍內，另一個在30到300范圍內，則報告中以（）為計算標準。

A.不在30到300范圍內的平板
B.在30到300范圍內的平板
C.兩個平板菌落數(shù)的平均值
D.相鄰的稀釋度平板

9.單項選擇題痕微量檢驗的結果，單位表示不正確的是（）。

A.mg/100g
B.ug/Kg
C.ng/Kg
D.mg/Kg

10.單項選擇題預防食品感官指標不合格的措施是（）。

A.保證原輔材料質量
B.嚴格按照工藝規(guī)范執(zhí)行
C.培訓從業(yè)人員，提高操作技術水平
D.以上選項都是