北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。

湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

以下屬于四川點(diǎn)心的是（）

以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。

廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。

清湯火方選（）

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

扒的特點(diǎn)是（）