單項(xiàng)選擇題種子的優(yōu)劣對發(fā)酵生產(chǎn)起著關(guān)鍵作用，因此，優(yōu)質(zhì)種子應(yīng)具備多個條件，其中不包括（）

A.菌種生長活力強(qiáng)，延遲期短
B.菌種生理狀態(tài)穩(wěn)定，不易退化
C.菌種適應(yīng)性強(qiáng)，能保持穩(wěn)定生產(chǎn)能力
D.菌種的所有代謝產(chǎn)物均無毒無害


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于影響種子質(zhì)量的因素說法錯誤的是（）

A.生產(chǎn)過程種子經(jīng)常不穩(wěn)定，主要是因?yàn)樵牧腺|(zhì)量波動
B.培養(yǎng)溫度對大多數(shù)微生物孢子都有影響
C.種子培養(yǎng)過程中不用考慮濕度問題
D.對好氧種子需提供足夠的通氣量保證正常代謝

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于種齡敘述正確的是（）

A.接種齡以對數(shù)生長期的菌體最合適
B.種齡越大種子濃度越高越有利于發(fā)酵
C.接種齡以處于穩(wěn)定期的菌體最合適
D.發(fā)酵結(jié)果與種齡沒有太大關(guān)系

4.單項(xiàng)選擇題不同時期的染菌處理，說法錯誤的是（）

A.發(fā)酵前期染菌，補(bǔ)加營養(yǎng)重新滅菌接種
B.發(fā)酵后期染菌，可繼續(xù)發(fā)酵
C.發(fā)酵后期染菌，可結(jié)束發(fā)酵提前放罐
D.發(fā)酵前期染菌，丟棄培養(yǎng)基再重新發(fā)酵

5.單項(xiàng)選擇題哪種方法滅菌效果強(qiáng)度最大？（）

A.濕熱滅菌
B.干熱滅菌
C.過濾滅菌
D.消毒

6.單項(xiàng)選擇題下面哪種微生物滅菌的時間最長？（）

A.金黃色葡萄球菌
B.大腸桿菌
C.芽孢桿菌
D.釀酒酵母

7.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐分批滅菌時，通蒸汽時首先向夾套內(nèi)通入的原因不包括（）

A.防止連接處松動染菌
B.防止形成負(fù)壓染菌
C.防止稀釋培養(yǎng)基
D.防止培養(yǎng)基受熱不均勻

8.單項(xiàng)選擇題下列哪些操作屬于消毒？（）

A.用酒精擦拭超凈臺
B.培養(yǎng)基無菌處理
C.八層紗布纏封三角瓶
D.超凈臺紫外燈照射

9.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室使用超凈工作臺時紫外燈殺菌時間一般維持多長時間？（）

A.5-10min
B.10-20min
C.20-30min
D.越久越好