填空題維生素A又稱(),包括()、()兩種。維生素A存在于(),植物體及真菌中,以具有維生素A活性的()形式存在。
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植酸和草酸將影響人體對食物中鐵的吸收。
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下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是()。
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對酶促褐變,下列說法錯誤的是()
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以下維生素屬于水溶性的是()
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在食品中,生育酚作為抗氧化劑來清除自由基,其抗氧化能力大小依次為()
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微量元素在人體中存在量極少,通常指低于()人體體重的礦物質(zhì)。
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下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是()
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