問(wèn)答題VC的主要性質(zhì)及其穩(wěn)定性的影響因素。
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述VB1的性質(zhì)。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)要概括維生素及礦物質(zhì)的主要功能
4.名詞解釋視黃醇當(dāng)量
5.名詞解釋同位素示蹤法
最新試題
底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚(yú)油的主要成分是維生素A和維生素D。
題型：判斷題
下列哪些食物屬于酸性食品（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列說(shuō)法不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)礦物質(zhì)對(duì)肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列維生素中在相同的光照條件下最穩(wěn)定的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品中，生育酚作為抗氧化劑來(lái)清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無(wú)關(guān)。
題型：判斷題
植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。
題型：判斷題