單項選擇題點火送入煤氣、天然氣時，注意火焰瞬間從爐火中噴出，點火時（）不能貼近爐口。

A.手
B.臉
C.腳
D.身體


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1.多項選擇題有關(guān)銀器變黑原因和處理的方法，說法正確的有（）。

A.硫化氫和硫化物會使銀器變黑
B.空氣中有硫，部分食物里也有
C.銀器使用之后務(wù)必勁早清洗，以免硫化
D.洗凈后將銀器分類，浸入攝氏40度以上不含氯的稀釋淡堿水中10-15分鐘，再取出漂清擦干
E.餐刀刃的斑點可以用浸醋的布擦除，然后用清水漂清擦干

3.多項選擇題中餐宴會結(jié)賬服務(wù)的方式有哪些？（）

A.現(xiàn)金結(jié)賬
B.信用卡結(jié)賬
C.簽單結(jié)賬
D.微信
E.支付寶

4.單項選擇題有關(guān)客史檔案信息來源的描述，不正確的有（）。

A.前廳服務(wù)員在客人登記時，可以有效獲取客人的姓名，地址，單位，出生年月等詳細信息
B.客房服務(wù)員可以在為客人服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)客人對床品的需求與喜好
C.行李員在為客人服務(wù)時，可以通過交談，了解并推薦他們感興趣的酒店產(chǎn)品
D.餐廳服務(wù)員在客人吃飯時，聽到客人與其客戶的詳細商談內(nèi)容并記錄

5.單項選擇題不屬于客人消費檔案的內(nèi)容是（）。

A.賓客的個人信用卡號
B.住店房號及房租
C.住店日期及期限
D.包間的布置有何具體特殊要求