A.硫化氫和硫化物會使銀器變黑
B.空氣中有硫，部分食物里也有
C.銀器使用之后務(wù)必勁早清洗，以免硫化
D.洗凈后將銀器分類，浸入攝氏40度以上不含氯的稀釋淡堿水中10-15分鐘，再取出漂清擦干
E.餐刀刃的斑點可以用浸醋的布擦除，然后用清水漂清擦干
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A.講主題
B.講環(huán)境
C.講氛圍
D.講品格
E.講檔次
A.現(xiàn)金結(jié)賬
B.信用卡結(jié)賬
C.簽單結(jié)賬
D.微信
E.支付寶
A.前廳服務(wù)員在客人登記時，可以有效獲取客人的姓名，地址，單位，出生年月等詳細(xì)信息
B.客房服務(wù)員可以在為客人服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)客人對床品的需求與喜好
C.行李員在為客人服務(wù)時，可以通過交談，了解并推薦他們感興趣的酒店產(chǎn)品
D.餐廳服務(wù)員在客人吃飯時，聽到客人與其客戶的詳細(xì)商談內(nèi)容并記錄
A.賓客的個人信用卡號
B.住店房號及房租
C.住店日期及期限
D.包間的布置有何具體特殊要求
A.金銀餐具
B.高檔餐具
C.不通用餐具
D.通用餐具
最新試題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
顧客的心理需求包括（）。
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。