單項選擇題請問牛奶在太陽下曬時會分解哪種維生素（）
A、VB1
B、VB2
C、VA
D、VC
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1.單項選擇題與視覺有關的是（）
A、VA
B、VD
C、VC
D、VP
2.單項選擇題蔬菜加工中維生素損失最少的烹調方法是（）。
A.旺火快炒
B.炒后再熬
C.加水煮
D.涼拌
3.單項選擇題面粉加工中維生素損失最多的烹調方法是（）。
A.煮
B.烙
C.炸
D.蒸
E.發(fā)酵，蒸
4.單項選擇題下列面粉中VB1含量最高的是（）。
A.富強粉
B.標準粉
C.普通粉
D.全麥粉
5.單項選擇題下列面粉中VB1含量最低的是（）。
A.富強粉
B.標準粉
C.普通粉
D.全麥粉
最新試題
由于VC對人體有多種生理功能，因而攝入越多越好。
題型：判斷題
由于人體內VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。
題型：判斷題
水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。
題型：判斷題
脂溶性維生素對酸不穩(wěn)定，水溶性維生素對堿不穩(wěn)定。
題型：判斷題
下列面粉中VB1含量最低的是（）。
題型：單項選擇題
食物中的VD有兩種，即（）和（），VD前體包括（）和（）。
題型：填空題
（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。
題型：填空題
維生素K的主要作用是（）。
題型：填空題
請問牛奶在太陽下曬時會分解哪種維生素（）
題型：單項選擇題
維生素是機體內完全不能自身合成的物質。
題型：判斷題