填空題能嗅到比較濃的茉莉花香氣時(shí),其發(fā)香值()1。
您可能感興趣的試卷
最新試題
嗅感基團(tuán)
題型:名詞解釋
根據(jù)辣味成分和綜合風(fēng)味的不同可將辣味分為()和()
題型:填空題
影響風(fēng)味釋放的主要因素有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
影響肉類風(fēng)味的主要因素有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
風(fēng)味是由口腔中的()、()、()和()綜合產(chǎn)生,通常談到物質(zhì)的風(fēng)味時(shí)是指()和()的綜合。
題型:填空題
檢出閾值
題型:名詞解釋
食品香味是多種呈香物質(zhì)綜合反映。()
題型:判斷題
做菜時(shí),最好在菜快好時(shí)再加入味精。()
題型:判斷題
食品的基本味感為()、()、()、()
題型:填空題
40%濃度的蔗糖溶液比砂糖甜度高,為什么?
題型:?jiǎn)柎痤}