多項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)多個(gè)或絕大多數(shù)發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌，可能是由于以下（）問(wèn)題。

A.凈化空氣帶菌
B.斜面菌種帶菌
C.中間補(bǔ)料染菌
D.培養(yǎng)基滅菌不徹底
E.設(shè)備滲漏


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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)在發(fā)酵早期出現(xiàn)發(fā)酵液染菌，原因有（）

A.種子帶菌
B.培養(yǎng)基或設(shè)備滅菌不徹底
C.接種操作不當(dāng)
D.無(wú)菌空氣帶菌
E.中間補(bǔ)料染菌

2.多項(xiàng)選擇題在發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵罐內(nèi)生成泡沫的原因是（）

A.由外界引進(jìn)的氣流被機(jī)械地分散形成
B.發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的氣體聚結(jié)生成
C.培養(yǎng)基含蛋白質(zhì)物質(zhì)多而穩(wěn)定泡沫
D.培養(yǎng)基含糖類物質(zhì)多而穩(wěn)定泡沫
E.發(fā)酵液蒸發(fā)產(chǎn)生的氣體

3.多項(xiàng)選擇題不管是液態(tài)發(fā)酵，還是固態(tài)發(fā)酵，其發(fā)酵工藝流程都要包括兩個(gè)主要階段，即（）

A.滅菌準(zhǔn)備階段
B.生產(chǎn)階段
C.銷售階段
D.種子培養(yǎng)階段
E.發(fā)酵生產(chǎn)階段

4.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)上，優(yōu)質(zhì)微生物種子應(yīng)具備的基本條件是（）

A.滿足工業(yè)生產(chǎn)的菌體數(shù)量
B.菌種的生長(zhǎng)活力強(qiáng)
C.生理和生化性狀穩(wěn)定
D.無(wú)雜菌污染，菌種純
E.有穩(wěn)定的生產(chǎn)能力

5.多項(xiàng)選擇題反復(fù)補(bǔ)料分批發(fā)酵過(guò)程可以分成以下哪三個(gè)階段（）

A.簡(jiǎn)單分批發(fā)酵的生長(zhǎng)階段
B.補(bǔ)料分批發(fā)酵的生長(zhǎng)階段
C.簡(jiǎn)單分批發(fā)酵生產(chǎn)階段
D.補(bǔ)料分批操作的生產(chǎn)階段
E.反復(fù)補(bǔ)料分批操作的生產(chǎn)階段

6.多項(xiàng)選擇題連續(xù)發(fā)酵，根據(jù)工藝流程，通常分為（）

A.反復(fù)補(bǔ)料分批發(fā)酵
B.單級(jí)連續(xù)發(fā)酵
C.多級(jí)連續(xù)發(fā)酵
D.補(bǔ)料分批發(fā)酵
E.恒濁發(fā)酵

7.多項(xiàng)選擇題補(bǔ)料分批發(fā)酵在操作上分成兩個(gè)階段，即（）

A.培養(yǎng)基制備
B.種子制備
C.無(wú)菌空氣制備
D.菌體生長(zhǎng)階段
E.補(bǔ)料生產(chǎn)階段

8.多項(xiàng)選擇題與簡(jiǎn)單分批發(fā)酵相比，補(bǔ)料分批發(fā)酵所具有的優(yōu)點(diǎn)是（）

A.能較穩(wěn)定地維持一定的菌體濃度
B.能保持發(fā)酵液中有較高的活菌濃度，利于產(chǎn)物合成
C.可降低發(fā)酵液粘度，強(qiáng)化供氧
D.可保持穩(wěn)定的培養(yǎng)基基質(zhì)濃度
E.穩(wěn)定的溶解氧濃度

9.多項(xiàng)選擇題研究發(fā)酵動(dòng)力的步驟包括（）

A.獲得發(fā)酵過(guò)程變化的第一手資料
B.滅菌接種發(fā)酵
C.將各種參數(shù)變化和現(xiàn)象與發(fā)酵代謝規(guī)律聯(lián)系起來(lái)，找出它們之間的相互關(guān)系和變化規(guī)律
D.建立數(shù)學(xué)模型以描述各參數(shù)隨時(shí)間變化的關(guān)系
E.通過(guò)計(jì)算機(jī)的在線控制，驗(yàn)證各種模型的可行性與適用性

10.多項(xiàng)選擇題微生物生長(zhǎng)到穩(wěn)定期、平衡期時(shí)，此時(shí)期的特征是（）

A.抑制菌體代謝活性的產(chǎn)物不斷積累
B.細(xì)胞數(shù)量達(dá)最高峰
C.細(xì)胞生長(zhǎng)速率與死亡速率達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡
D.細(xì)胞內(nèi)開(kāi)始積累貯存物
E.一些微生物合成次級(jí)代謝產(chǎn)物