是煙熏肋條肉（即方肉），其風(fēng)味帶有是口的咸味，濃郁的煙熏香味，外皮油潤(rùn)金黃色，瘦肉呈棕紅色，切開后肉色鮮艷。
最新試題
干肉制品的干制方法有哪些？
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
鹵蛋
致昏（擊暈）
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
免疫乳粉
簡(jiǎn)述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
醬鹵制品
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？