氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補(bǔ)充不足存貨。

波特酒的陳化過程非常獨(dú)特，這一過程，當(dāng)?shù)厝朔Q為索樂拉方式。

調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。

盤存是一項(xiàng)了解營運(yùn)績效及賬目管理的工作。

調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

DarkRum的顏色在陳釀中產(chǎn)生。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。