金色菲士的特點是，酒度適中，（）。

調制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

調制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。

制冰機內除了冰鏟外，不能存放任何食品及飲料。

調制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。