問(wèn)答題如何堅(jiān)定啤酒的質(zhì)量？
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1.問(wèn)答題制定酒水單有何要求？
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5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述雞尾酒的創(chuàng)作原則。
最新試題
調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開(kāi)立領(lǐng)貨申請(qǐng)單，補(bǔ)充不足存貨。
題型：判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
生啤機(jī)不用時(shí)必須斷開(kāi)電源，并需每一個(gè)月由專業(yè)人員清洗一次。
題型：判斷題
（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時(shí)天空的顏色，極具賣(mài)相。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機(jī)攪拌。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
CherinBlanc,Shiraz,Gamay,Merlot都是紅酒。
題型：判斷題
雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。
題型：判斷題