單項選擇題雞尾酒杯通常呈倒三角形或（），容量為3.5盎司，專門用來盛放雞尾酒和各種飲料。
A、梯形
B、山形
C、T形
D、S形
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1.單項選擇題（）選用酒杯時應(yīng)遵循的兩個標(biāo)準一是習(xí)慣性標(biāo)準，二是美觀性標(biāo)準。
A、客房
B、庫房
C、洗衣房
D、酒吧
2.單項選擇題在餐臺的中心設(shè)有兩層花插，中心花插選用一個70cm高的（）玻璃插花器，在其底部設(shè)有一菱形插花，菱形花草的長角兩端用花草接至餐臺的兩端，并在兩端各設(shè)一個小插花器插擺花草。
A、瓶子
B、管子
C、柱式
D、管式
3.單項選擇題花環(huán)式花臺適用于貴賓宴會，它采用環(huán)繞餐臺四周制作一個花環(huán)的方法裝點布置花臺，花環(huán)多用冬青草和鮮花點綴，并注意顏色的協(xié)調(diào)、（）的均勻、花草品種的搭配對稱。
A、香味
B、距離
C、花芯
D、花期
4.單項選擇題七星花臺的圖案由一個中心圓和6個半圓形花瓣組成?；ㄐ尉硬团_正中，主人位、副主人位應(yīng)正對一個半圓形花瓣的中心位置，其設(shè)計要與（）設(shè)計相協(xié)調(diào)。
A、餐臺
B、鮮花
C、冷盤
D、花環(huán)
5.單項選擇題擺放花壇式花臺的餐臺，其直徑不可小于2.2m，一般花臺的花草擺放分為3層，上層花草擺放的方法有兩種，一種為（），另一種為插擺式。
A、堆插式
B、堆放式
C、平擺式
D、自由式
最新試題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題