單項選擇題下列（）不屬于服務員對所服務的菜肴應了解的內(nèi)容。

A、菜肴的口味
B、菜點的文化典故
C、每盤菜肴的重量
D、菜肴的烹調(diào)方法


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題餐飲業(yè)打品牌服務，（）是對服務員的要求之一。

A、有豐富的服務禮節(jié)知識 
B、精通電器設備維修知識 
C、能歌善舞 
D、會講各地方言

2.單項選擇題法律與道德不同點之一是法律（）。

A、作用范圍是有限的
B、作用十分廣泛
C、作用幾乎無處不在
D、可消除所有社會生活中的消極現(xiàn)象

3.單項選擇題對客人的稱呼下列（）不符合服務敬語的要求。

A、對第一次來就餐的客人男性應稱“先生”
B、對熟悉的客人稱綽號
C、對熟悉的客人準確道出姓氏和職務
D、對初次見面的女賓應稱“女士”

4.單項選擇題按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

A、杯口
B、杯底
C、靠近杯的底部
D、杯的上半部

5.單項選擇題（）是理智性消費的特點之一。

A、消費目的性很強
B、沒有規(guī)律性
C、人數(shù)極少
D、消費標準沒有計劃