單項(xiàng)選擇題氣調(diào)貯藏適合貯藏()
A.各種園產(chǎn)品
B.鴨梨
C.蘋果
D.桔子
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1.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯抑芽劑CIPC粉劑的使用方法是()
A.采后立即使用
B.愈傷后使用
C.與種薯同時(shí)使用
D.密閉1小時(shí)打開
2.單項(xiàng)選擇題荔枝貯運(yùn)的適宜溫度范圍()
A.6~5℃
B.-3~-1℃
C.-1~0℃
D.3~5℃
3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于分等分級的作用的描述,錯(cuò)誤的是()
A.分等分級可以減少采后損失
B.分等分級可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
C.分等分級可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級可以提供貿(mào)易語言
4.單項(xiàng)選擇題國際上使用最為普遍的蘋果貯藏方式為()
A.冷藏
B.窖藏
C.凍藏
D.堆藏
5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于園產(chǎn)品催熟的哪一種說法不正確()
A.遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品上市前要催熟
B.成熟度不一致的產(chǎn)品集中上市前需要催熟
C.長期貯藏的產(chǎn)品貯藏前需要催熟
D.不得不集中采收的產(chǎn)品上市前需要催熟
最新試題
制作果凍、果丹皮要求原料中不宜含有太多果膠。
題型:判斷題
果蔬汁飲料的pH一般均在4.5以下,屬低酸或酸性食品。
題型:判斷題
對發(fā)酵腌制品來說,發(fā)酵之后,蔬菜的含糖量會(huì)大大降低,而含酸量則相應(yīng)增加。
題型:判斷題
蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮,防止煮爛。
題型:判斷題
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
題型:判斷題
茄子、柿子的呼吸強(qiáng)度高的部位是()
題型:單項(xiàng)選擇題
根據(jù)色澤判斷加工用的番茄可在什么時(shí)間采摘?()
題型:單項(xiàng)選擇題
影響呼吸強(qiáng)度的產(chǎn)品內(nèi)在因素有()
題型:多項(xiàng)選擇題
對于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁,在灌裝密封后不必進(jìn)行殺菌,可在常溫下長期保藏。
題型:判斷題
有機(jī)酸是果蔬酸味的主要物質(zhì),主要有哪三種?()
題型:多項(xiàng)選擇題