A.采后立即使用
B.愈傷后使用
C.與種薯同時(shí)使用
D.密閉1小時(shí)打開
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A.6~5℃
B.-3~-1℃
C.-1~0℃
D.3~5℃
A.分等分級可以減少采后損失
B.分等分級可以使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)
C.分等分級可使產(chǎn)品加快成熟
D.分等分級可以提供貿(mào)易語言
A.冷藏
B.窖藏
C.凍藏
D.堆藏
A.遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品上市前要催熟
B.成熟度不一致的產(chǎn)品集中上市前需要催熟
C.長期貯藏的產(chǎn)品貯藏前需要催熟
D.不得不集中采收的產(chǎn)品上市前需要催熟
A.保護(hù)產(chǎn)品,減少機(jī)械損傷
B.防止產(chǎn)品失水
C.減少病害交叉感染
D.使產(chǎn)品溫度下降
最新試題
對于非無菌包裝的冷灌裝果蔬汁,在灌裝密封后不必進(jìn)行殺菌,可在常溫下長期保藏。
杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃,以保證水蒸發(fā)。
罐頭制品的敗壞都是由于原料處理不當(dāng)和加工不合理造成的。
榨汁前或浸提時(shí)的加熱溫度應(yīng)根據(jù)果蔬汁的顏色決定。
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指()
氣調(diào)儲藏多用于果蔬的長期貯藏。
將新鮮采收的產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工以前迅速除去田間熱,將其品溫降低到適宜溫度的過程稱為()
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
機(jī)械澄清方法只能清除一定粒度的渾濁物顆粒,因此在只用機(jī)械方法澄清的果蔬汁飲料中,仍然有可能存在著沉淀物和渾濁物。
在果蔬預(yù)冷的方法中真空冷卻速度最快。