單項選擇題罐頭加工關(guān)鍵是哪一項？（）
A.原料的選擇
B.容器
C.售賣
D.填充劑
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1.單項選擇題罐制品在保藏期間發(fā)生的產(chǎn)品變質(zhì)，品質(zhì)下降以及罐內(nèi)壁腐蝕等不良變化，與罐內(nèi)殘留的（）有關(guān)。
A.空氣
B.氧氣
C.二氧化碳
D.溫度
2.單項選擇題對窖體進行清潔消毒殺菌處理，一般采用熏蒸法，每立方米用硫磺（）g。
A.6
B.10
C.11
D.9
3.單項選擇題果蔬貯藏中，常見棚窖窖深（）m。
A.2.6~4.0
B.2.5~4.0
C.2.5~3.0
D.3.0~4.0
4.單項選擇題休眠調(diào)控中使用馬來酰胺的時間最好在采收前（）使用。
A.一周
B.兩周
C.三周
D.四周
5.單項選擇題干燥室內(nèi)相對濕度（）以上時應(yīng)通風(fēng)排濕。
A.70%
B.65%
C.68%
D.30%
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氣調(diào)儲藏多用于果蔬的長期貯藏。
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