高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

（）屬于單面觀式插花。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

下列不屬于調制“特其拉日出”所用材料的是（）。

對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。

關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。

下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。

菜單的大小應該與（）相協調。