多項選擇題食品企業(yè)應當具備產品出廠檢驗能力，檢驗、檢測儀器必須（）后方可使用。
A.安裝調試
B.校準合格
C.計量檢定合格
D.經過檢查
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1.多項選擇題由于影響質量的因素往往是多方面的，從大的方面來看，可以有（）、操作與工藝方法以及環(huán)境條件等方面的影響因素。
A.操作者
B.機器設備
C.檢測工具
D.原材料
2.多項選擇題指出以下食品中可能違規(guī)使用的非食用物質？（）
A.大米增香劑
B.罌粟殼
C.皮革水解物
D.吊白塊
3.多項選擇題在質量、（）、顧客滿意度、激勵和環(huán)境等方面的質量改進活動中不合格品率降為零或經一個循環(huán)的改進即能達到甚至超過國際先進水平往往是不可能的。因此，質量改進活動應長期持久地開展下去。
A.成本
B.體系管理
C.交貨期
D.安全
4.多項選擇題質量檢驗是指借助特定的檢驗測試手段和檢查方法，對整個生產過程的（）的質量特性進行測定，把測定的結果與規(guī)定的質量標準作比較，從而作出合格或不合格的判斷。
A.工藝參數(shù)
B.原料
C.中間品
D.成品
5.單項選擇題感官評價技術常用于（）中，評價產品的感官性狀。
A.食品開發(fā)
B.中試
C.小試
D.配方設計
最新試題
下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于化學危害？（）
題型：單項選擇題
采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應不少于（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
題型：單項選擇題
關于CCP，下面哪一項正確？（）
題型：單項選擇題
當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產品產生時，首先選擇方案是（）。
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
食品加工不當會產生化學有害物質，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題